Poivre des dunes

$11.00

Le Poivre des dunes — une épice sauvage unique du Québec à découvrir.

Malgré son nom, il ne fait pas partie de la famille du poivre traditionnel. Ce produit forestier non ligneux (pfnl) est issu du chaton mâle de l’aulne crispé (Alnus viridis crispa), un arbuste indigène du Québec.

Ses arômes résineux et floraux dévoilent de délicates notes d’agrumes, à la fois fraîches et surprenantes.

On l’utilise avec parcimonie pour rehausser les plats, en salé comme en sucré. Moulu ou entier, il peut aussi remplacer le poivre de table pour une touche d’inspiration forestière.

À découvrir dans les desserts chocolatés, les recettes aux petits fruits sauvages, les mijotés, les soupes, les marinades sèches, les sauces ou encore une fondue au fromage.

À la boutique café de La Maison du Bonheur à Saint-Côme Lanaudière, nous aimons aussi le mettre en valeur autrement, dans des breuvages réconfortants :

  • Chocolat chaud au poivre des dunes et caramel au sel de conifères
  • Café latté au poivre des dunes et à l’érable

Le poivre des dunes, une épice sauvage du Québec aux notes d’agrumes et aux accents résineux, pour rehausser vos plats avec une touche d’inspiration forestière.

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Description

Le Poivre des dunes — une épice sauvage unique du Québec à découvrir.

Malgré son nom, il ne fait pas partie de la famille du poivre traditionnel. Ce produit forestier non ligneux (pfnl) est issu du chaton mâle de l’aulne crispé (Alnus viridis crispa), un arbuste indigène du Québec.

Ses arômes résineux et floraux dévoilent de délicates notes d’agrumes, à la fois fraîches et surprenantes.

On l’utilise avec parcimonie pour rehausser les plats, en salé comme en sucré. Moulu ou entier, il peut aussi remplacer le poivre de table pour une touche d’inspiration forestière.

À découvrir dans les desserts chocolatés, les recettes aux petits fruits sauvages, les mijotés, les soupes, les marinades sèches, les sauces ou encore une fondue au fromage.

À la boutique café de La Maison du Bonheur à Saint-Côme Lanaudière, nous aimons aussi le mettre en valeur autrement, dans des breuvages réconfortants :

  • Chocolat chaud au poivre des dunes et caramel au sel de conifères
  • Café latté au poivre des dunes et à l’érable

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