Sapin baumier en cuisine : comment l’utiliser dans vos recettes gourmandes et boréales

Le sapin baumier, emblème parfumé de nos forêts québécoises, ne se limite pas à embaumer la maison en hiver. En cuisine, il révèle des arômes uniques, frais et résineux. À La Maison du Bonheur, on le décline en sucre, en poudre ou en jeunes pousses, pour en faire une véritable épice boréale. Chaque produit témoigne de notre attachement au territoire et de notre envie de le faire découvrir autrement — une bouchée à la fois.

Dans un café latté, un chaï ou un chocolat chaud
Saupoudré sur des biscuits, meringues, macarons ou petits gâteaux
Pour sucrer et décorer le rebord d’un verre à cocktail boréal
Dans des desserts maison ou laits mousseux végétaux
🫶 Astuce latte : ajoutez le sucre de sapin directement dans le lait avant de le mousser pour un goût optimal.

Dans une vinaigrette maison ou une trempette boréale.
En marinade sèche ou pour rehausser une sauce sur viande sauvage.
Mélangée à une huile de qualité pour accompagner du saumon ou de la truite.
Dans un mijoté, un ragoût, sur des œufs.
En pâtisserie : ajoutez-en à un glaçage maison, un muffin ou un gâteau à la vanille