Épices à Gravlax, inspiration forestière

Description

Nos Épices à gravlax Inspiration forestière, un mélange aromatique inspiré de la recette traditionnelle scandinave aux accents boréaux pour sublimer vos poissons avec des notes fraîches et boisées.

Composé de sucre de canne biologique, de sel de mer sans additifs, de sapin baumier, de pin et d’épices forestières, il crée une harmonie de saveurs.

Une façon simple de revisiter le gravlax avec une touche forestière.

Mode d’utilisation

• Utiliser environ 75 à 100 g d’épices (ou plus au goût) pour un filet de 500 g.
• Frottez généreusement le filet de poisson avec la moitié du mélange.
• Déposez-le dans un plat, peau vers le bas, puis recouvrez avec le reste des épices.
• Couvrez et ajoutez un léger poids pour bien imprégner les saveurs. Réfrigérez 24 heures, en retournant le poisson après 12 heures.
• Pour un goût plus prononcé, laissez mariner jusqu’à 48 heures.
• Retirez la croûte d’épices, rincez rapidement à l’eau froide et séchez.
• Tranchez finement avant de servir.

Pour la truite :  vous pouvez réduire le temps de marinade à environ 12 heures.